本篇文章我們將會帶大家認識台灣 5 大酒店類型的特色、制度、環境風格、消費水準及薪資結構的差異。
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酒店坐檯制度
在認識這 5 大酒店類型前，首先必須先認識一下酒店小姐的坐檯制度，坐檯制度主要分為公檯和私檯兩種，不同坐檯制度，工作的流程跟環境也會有些微的不同。
1. 私檯制
酒店小姐一個時段只服務一位客人，直到客人買單離場後，才能去服務下一桌或下一位新客。
當酒店小姐進入包廂，坐定於某位客人旁邊後，除非客人有主動提出要更換酒店小姐，或是其他客人有指定該位酒店公關（先來後到，會先詢問先來的客人是否願意讓出），否則酒店小姐都不能離開該位客人，也不能同時服務其他客人。
2. 公檯制
酒店小姐一個時段可以服務多位客人。
當酒店小姐進入包廂，如果當桌的客人沒有特別指定或留檯（留檯方式依店家規定，大多為加錢即可留檯），酒店小姐就會在同一個時段內，輪流至不同的包廂與不同的客人聊天，酒店小姐須自己分配與各桌客人互動的時間。
制服店
顧名思義就是要穿著「制服」上班的酒店，制服由店家統一提供，類型多為性感且尺度較大的女僕裝、學生服及 COSPLAY 服裝，由於妝感較為濃重，因此對於酒店公關的外貌或身材的要求比較沒有太多侷限，酒店小姐平均時薪約 1000 元左右。
除了基本的聊天互動、桌面服務外，制服店最大的特色莫過於「秀舞」服務，指的是需在中場時間進行尺度較大的上空、脫衣舞蹈表演，因此制服酒店的客人大多都是以玩樂、休閒為主的年輕客群居多，比較少商務類型的客人。
制服店的營業時間約從晚上 8 點營業至隔日早上 8 點，無論是平日、假日的時間，生意都非常好，可以說是客流量最大的酒店類型，採私檯制，也就是由客人挑選喜歡的酒店小姐坐檯。
禮服店
指的是穿著緞面的小禮服、小洋裝上班的酒店，也是最常見的酒店類型之一，上班服裝需由酒店公關自行準備，禮服店小姐對於外在條件及個人素質的要求較高，平均時薪約 1200 元左右。
禮服店玩法、工作內容跟一般酒店大同小異，以單純喝酒、聊天、唱歌、互動、活絡氣氛為主，禮服店尺度沒有制服店大，不需要脫衣秀舞，因此即便是完全沒有經驗的新手酒店小姐，也不用太過擔心無法適應。客群的素質較高，年齡層也較為廣泛，有年輕客群也有商務客群，消費水準比制服店高一些。
營業時間約從下午 3 點營業至隔天早上 7 點，依據酒店的座落位置會有些微的差異，採私檯制，也就是由客人挑選喜歡的酒店小姐坐檯。
便服店
便服店穿著皆由酒店小姐自行準備、搭配，以符合客人的喜好為主，酒店並無硬性的規定，常見服裝類型包含夜店風、性感風、小禮服，屬於相對高級的酒店類型，因此對酒店公關的外貌身材、談吐交際能力要求相當高，有外語能力會更加分，平均時薪約 1000 元左右。
便服店玩法、工作內容與禮服店相似，以與客人聊天互動、帶動氣氛為主，消費水準非常高，因此客群多為金字塔頂端的高階主管、政商名流等商務客，酒店公關必須具有一定的知識水平及交際手腕，才能夠牢牢抓住客人的心。
制服店的營業時間與禮服店差不多，大多都是從下午 3 點營業至隔天早上 7 點，採用「公檯制」，也就是一開始是由幹部帶酒店公關跑檯，如果客人有喜歡的公關，就會直接指名留下來繼續坐檯，如果客人沒有明確表示，就會由幹部繼續帶酒店小姐到下一桌認識新的客人。
鋼琴酒吧
鋼琴酒吧與一般酒店最大的不同就是有鋼琴師現場伴奏，為開放式的包廂，同樣也屬於較高級的酒店類型，因此對於酒店公關的條件要求也比較高，多會需要達到便服店的等級，酒店小姐需自行治裝，時薪比一般酒店來的低，但會有另外的酒類銷售抽成。
工作內容以銷酒為主，客源素質及消費水準較高，在銷售的過程中，不免還是需要與客人聊天、互動、搏感情、喝酒，由於須輪流服務不同的客人，有相當高的機率會混酒喝，因此大多都需要有一定的酒量，不然很容易一不小心就醉倒了。
鋼琴酒吧的營業時間約從晚上 8、9 點營業至隔天凌晨 2、3 點，採用「公檯制」，除非客人有特別指定，否則酒店公關基本上都是需要跑檯，也就是同一段時間內，可能會需要服務兩到三桌的客人。
日式酒店
工作環境可以直接參考台劇《華燈初上》的拍攝場景，日式酒店通常比一般酒店來的小，包廂數多低於 10 個以下，對酒店公關外在條件要求較高，至少需有禮服店的等級，服裝同樣也是由酒店小姐自行準備，時薪較低，薪資來源多以銷酒抽成為主。
工作內容同樣會是以銷酒為主，且提供寄酒、寄瓶的服務，客源多以日本商務客為主，因此會講日文是基本條件，入職後還須需經過嚴格的日式禮儀訓練，並培養像是花藝、茶道、高爾夫等興趣，才能與客人更加拉近距離。
日式酒店的營業時間通常比一般酒店來的短，約從晚上 8 點營業至隔天凌晨 2 點，同樣採用「公檯制」，除非客人有特別指定，不然基本上都每半小時左右就需定時轉桌，服務不同組的客人。
五大酒店類型比較
| 酒店類型 | 制服店 | 禮服店 | 便服店 | 鋼琴酒吧 | 日式酒店 |
|---|---|---|---|---|---|
| 特色風格 | 有提供脫衣秀舞表演 | 為最常見的酒店類型 | 酒店公關外在條件高 | 有鋼琴師現場伴奏 | 客源多以日本人為主 |
| 服裝類型 | 性感制服 | 禮服、洋裝 | 便服、禮服 | 禮服、洋裝 | 禮服、洋裝 |
| 消費水平 | 中 | 中高 | 高 | 高 | 高 |
| 營業時間 | 20:00 | 08:00 |
15:00 | 07:00 |
15:00 | 07:00 |
20:00 | 02:00 |
20:00 | 02:00 |
| 坐檯制度 | 私檯 | 私檯 | 公檯 | 公檯 | 公檯 |
| 酒店小姐外在條件 | 中 | 中高 | 高 | 高 | 中高 |
| 酒店小姐薪資計算 | 坐檯時薪 1000 元 | 坐檯時薪 1200 元 | 坐檯時薪 1000 元 | 坐檯時薪 + 銷酒抽成 | 坐檯時薪 + 銷酒抽成 |
結語
台灣酒店百百種，但基本上都脫離不了這五大酒店類型，如果想要到酒店應徵上班，務必先仔細了解每種酒店的風格特色及對酒店小姐的條件需求，就像一般求職找工作一樣，根據自己的外在、身材、個性及能力，選擇合適的酒店類型，才能讓確保自己工作時能順心如意，同時又能獲得理想的報酬。